相比于蛋白质，较低分子质量的活性肽更易被人体消化吸收，且具有特殊的生理功能，如免疫调节、抗疲劳、抗氧化、降血压等。活性肽种类繁多，对人体健康的影响也不尽相同，研究它们的作用机制和功能特性，对相关活性肽产品的开发和应用具有指导意义。什么是动物肽？
从动物中提取的生物活性肽，称为动物基因肽或动物肽。常见的动物基因肽有鱼胶原蛋白肽、海参肽、牡蛎肽、南极磷虾肽等。
动物肽有哪些优势？
（一）应用历史悠久我国动物脏器入药的历史已有两千多年，“药王”孙思邈就曾提出“以脏补脏”，“药圣”李时珍也提出“以骨补骨”等用药理论和实践，经过历史的补充和发展，成为养生保健的常用方法。此外，民间也多用家禽煲汤，以达到营养滋补的目的。近年来，随着动物药的临床和药理研究日益受重视，其活性成分的研究获得迅速发展。人们不懈地去探索，用鱼类和动物脏器开发出许多功能食品、保健品、药品，如深海鱼胶原蛋白肽、注射用心肌肽、血肽、胸腺肽等。长期实践证明，动物脏器对人是大有裨益的。
（二）营养成分丰富动物肽是多种肽的混合物，有成千上万种不同分子量的小分子肽和多肽，而且都发挥着重要的生理调节功能。多肽参与人体细胞、组织、器官等几乎所有的生理活动，在人体神经、消化、吸收、代谢、循环内分泌等方面起到不可替代的作用，与人体的健康息息相关。同时动物肽含有人体必需而自己又无法合成的8种氨基酸及钙、镁、铁、铜、锶、锌等微量元素，能充分满足人体的不同需要。
（三）靶向效应更好科学研究表明，动物的不同器官所含的小分子活性肽的种类、数量以及作用都是不同的。当我们从不同的动物器官提取的活性肽进入人体后，就会有选择性地作用于相对应的器官，发挥作用，这样的优势是其他植物肽所不具有的。深海鱼肽、心肌肽、血肽、肝肽、肺肽、脾肽等动物肽类产品，原料选用深海鱼鳞、鱼皮或鱼骨、新生健康小牛脏器或血液，比如医用胸腺肽是胸腺组织分泌的具有生理活性的一组多肽，临床上常用的胸腺肽是从小牛胸腺发现并提纯的有非特异性免疫效应的小分子多肽。因其促再生能力远高于成年动物，其营养成分具有活力最强、最易助人体吸收等特点不增加胃肠、肝肾负担，对人体无过敏性。
什么是植物肽？植物肽是以大豆、花生、玉米、小麦等植物为原料制备得到的具有生物活性的小分子肽，因其生理活性高、安全性高、成本低廉，已成为现代食品和药品行业研究和关注的热点。植物肽有哪些优势？（一）安全性更高植物肽是以植物为原料制备得到的具有生物活性的多肽，比人工合成肽的安全性更高。这些植物原料与人类生活密切相关，通常采用的是榨油、制糖等产生的工业副产物，对其有效利用不仅可以增加产品附加值，还可避免环境污染和资源浪费。科学家们建立了收录植物活性肽的数据库PlantPepDB，对已发现的肽进行系统地记录，这有利于充分高效地利用植物蛋白资源，推动生物活性肽在医药健康领域的研究。（二）营养丰富植物活性肽因其生理活性高、安全性高、来源广泛，已成为现代食品和药品行业研究和关注的热点。植物肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸，比例接近于FAO/WHO的推荐模式，可供人体直接所吸收，调节肠道菌群、增强人的免疫力，具有较强抗氧化、清除自由基、抗疲劳、抗衰老的作用。（三）应用范围广泛植物活性肽的应用不仅能合理利用富余的蛋白质资源，提高产品附加值，降低环境污染和资源浪费，还能推动对人体安全无害、低廉高效的药品和营养品的研究。国内外虽然对植源性活性肽已进行了许多研究，但实际很少应用于工业化大规模生产，目前在抗氧化肽、ACE抑制肽方面的技术较成熟，而抗疲劳肽、免疫调节肽、抗菌肽等在体内吸收、代谢的具体机制尚不明确。
对于那些追求更高、更全面、更健康生活的人群来说，不论是动物肽还是植物肽，都是不错的选择。
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